참죽나무(학명: Cedrela sinensis)는 멀구슬나무과에 속하는 활엽수입니다. 중국이 원산지로 고려시대에 우리나라로 들여온 것으로 추정됩니다. 한반도 평양 이남에서 서식하는 나무인데 식용 또는 약재로 효용가치가 높습니다. 예로부터 집 주변에 한두 그루씩 심던 나무입니다. 최근에도 꾸준히 재배하는 가구가 있습니다. 참죽나무는 다 자라면 높이가 20미터 정도 됩니다. 햇빛이 잘 들고 겨울 북풍을 막아주는 지형에서 잘 자랍니다. 추위를 타기 때문에 남부지방에서 잘 자랍니다. 당연히 참죽나무를 이용한 음식도 남부지역에서 많이 개발되어 있습니다. 참죽나무는 참중나무, 가죽나무, 가죽 등 여러 가지 다른 이름으로 불리고 있습니다. 봄에 새로 나는 연한 새순을 따서 나물로 무치거나 장아찌 또는 부각을 만들어 ..
