avocadoandbanana

망고는 열대와 아열대 기후에서 잘 자라는 과일입니다. 망고 나무는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아하며, 기온이 24~30°C 사이일 때 가장 잘 자랍니다. 적절한 물 관리는 중요하지만, 물이 잘 빠지는 토양에 심는 것이 좋습니다. 토양의 pH는 5.5~7.5가 이상적입니다. 망고 나무는 비옥한 토양과 충분한 영양분 공급이 필요합니다. 망고 나무는 연약한 편으로 강한 바람이 불면 부러지기 쉽습니다. 망고나무는 우리나라 겨울 추위를 견디지 못하기 때문에 대부분 시설재배를 통해 망고를 생산합니다.  수확량 늘리기1. 가지치기와 나무 훈련가지치기를 통해 나무에 햇빛이 잘 들어오게 하고, 공기 순환을 개선하여 병해충을 줄일 수 있습니다. 어릴 때부터 나무를 잘 훈련시키면 튼튼한 기초가 형성되어 열매가 많이 달..

청나래고사리는 숲 속 햇빛이 잘 들고 습도가 많은 에서 자라는 여러해살이 양치식물입니다. 이름에서 알 수 있듯 고사리의 한 종류로, 키는 30~100cm 정도로 자랍니다. 청나래고사리는 고사리 특유의 원시적인 느낌이 매력적이며, 정원 한쪽에 풍성하게 심으면 정원에 깊이감을 더해줍니다. 겨울에도 마른 포자엽이 겨울정원의 계절감을 잘 살려줍니다. 때문에 전 세계적으로 독특한 느낌을 살리기 위해 정원에 많이 심는 식물입니다. 생태 및 분포청나래고사리는 산속 계곡 주변의 다소 그늘지고 습기가 많은 곳에서 발견됩니다. 우리나라에서는 경기도, 강원도, 제주도 등지에 분포합니다. 러시아, 일본, 중국, 북아메리카, 유럽 등에서도 청나래고사리가 자생하는 것을 볼 수 있습니다. 청나래고사리와 생김새가 비슷한 것으로 개면..

구아바(Guava)는 라틴 아메리카가 원산지인 과일입니다. 구아바가 열리는 나무 이름도 구아바 나무(학명: Psidium guajava L.)라고 부릅니다. 지금은 전 세계  열대 및 아열대 지역에서 구아바 나무를 키웁니다. 구아바에는 섬유질, 비타민, 항산화제가 풍부합니다. 구아바에 들어있는 영양소는 혈당 조절, 심장 건강, 체중 관리 및 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.  구아바 과일은 타원형이며 연한 녹색 또는 노란색입니다. 나무에서 딴 신선한 구아바를 그대로 즐기기도 하지만, 주스나  잼으로 만들거나 페이스트로 만들어 요리에 사용하기도 합니다. 구아바 나무 잎 추출물은 약으로 사용되기도 합니다. 구아바 하나에 들어있는 영양분 미국 농무부 식품성분 데이터(FoodData Central) 분석에 따르..

건강식으로 유명한 지중해 식단에서 토마토는 가장 많이 사용되는 식재료 중 하나입니다. 빨간 토마토에는 강력한 항산화 물질인 라이코펜이 풍부하게 들어있어 항암효과, 전립선 질환 예방에 좋습니다. 개인적으로 토마토를 그렇게 좋아하지 않았지만 최근에는 자주 먹고 있습니다. 라이코펜은 지용성이기 때문에 올리브유와 함께 열을 가해 먹으면 흡수하는데 도움이 됩니다. 토마토를 자르다 보면 씨앗이 흘러나와서 불편함을 느낍니다. 그래서 토마토를 자르면서 관찰해 보니 내부 구조가 토마토마다 약간씩 다른 것을 알게 되었습니다.  토마토 내부 구조는 아래 그림과 같습니다.  위 그림은 씨방이 5개로 이뤄진 토마토를 보여줍니다. 하지만 모든 토마토가 똑같지는 않습니다. 어떤 토마토는 3개, 어떤 토마토는 4개, 어떤 토마토는 ..

코끼리마늘(Allium ampeloprasum var. ampeloprasum)은 크기가 일반 마늘보다 월등합니다. 사실 코끼리마늘(Elephant garlic)이란 말은 영어를 사용하는 나라에서 사용하는 이름입니다. 코끼리마늘이라는 이름을 볼 때 외래종인 것 같지만 사실은 우리나라 토종마늘입니다.  코끼리마늘은 '왕마늘' 또는 '대왕마늘'이라고 불렸습니다. 하지만 온 나라가 6.25 전쟁을 겪으며 정신이 없었을 시기 미국에 유전정보가 넘어갔습니다. 일제강점기 수많은 우리나라 토착식물이 일본학자에 의해 일본식 이름이 붙어 학계에 보고된 것과 비슷합니다. 코끼리마늘은 2007년 미국에서 농촌진흥청 유전자원센터로 유전자원을 영구반환하면서 다시 돌아왔습니다. 농촌진흥청이 힘써서 재배 농가가 늘어나고 있습니다...

고구마 꽃을 보신 분 계신가요? 원래 한반도에서 고구마꽃을 보기 힘들었습니다. 때문에 고구마 꽃이 피면 방송이나 신문에 보도가 되고 했습니다. 이렇게 드물게 피는 고구마 꽃말은 "행운"입니다.    고구마꽃은 나팔 모양으로 핍니다. 가운데 부분은 자주색인데 주변부는 연분홍 또는 흰색입니다. 안쪽을 자세히 보면 수술이 5개, 암술이 1개인 것을 볼 수 있습니다. 고구마는 몸에도 좋고 배가 출출할 때 먹을 수 있는 간식거리로만 알고 있지만 꽃도 예쁘게 핍니다. 최근 들어 고구마 꽃을 본 사람이 늘어나고 있습니다. 고구마 꽃이 자주 피는 이유는 무엇일까요? 전문가들은 기후변화가 원인이거나 가뭄이 들어 물이 부족할 때 꽃을 피운다고 설명합니다. 고구마는 열대지역인 중남미가 원산지인 식물입니다. 낮이 밤보다 짧아..

엉겅퀴는 우리나라 산과 들에서 자라는 여러해살이풀입니다. 국화과에 속하는 식물로 전체적으로 하얀 털로 덮여 있습니다. 잎은 자랄수록 마치 쑥처럼 깊이 파이는데 가장자리에는 가시가 있습니다. 엉겅퀴 꽃은 늦봄에서 여름에 걸쳐 보라색으로 핍니다.  간에 좋은 건강기능식품으로 잘 알려져 있는 밀크 씨슬도 엉겅퀴의 한 종류입니다. 스코틀랜드는 엉겅퀴를 국화로 지정했는데 여기에 대해 재미있는 이야기가 전해옵니다. 밤에 침입자가 성으로 몰래 오르다 엉겅퀴 가시에 찔려 자기도 모르게 소리를 질려 들켰다고 합니다. 덕분에 침입자를 물리친 후 씨슬이 국화로 지정되었다는 이야기입니다.   토종 엉겅퀴와 밀크씨슬은 비슷한 종이지만 토양과 기후가 다른 곳에서 자라기 때문에 함유하고 있는 성분에서 차이를 보입니다. 농촌진흥청과..

노박덩굴은 우리나라 야산에서 흔히 볼 수 있는 식물입니다. 노박덩굴이라는 이름에서 보듯 혼자서 자라기보다 다른 나무를 타고 오르며 자라는 성질이 있습니다. 노박덩굴은 길이가 10m까지 자랍니다. 눈에 잘 띄지 않는 황록색 꽃이 5~6월에 피고 나면 초록색 열매가 달립니다. 가을이 지나고 겨울이 오면 노란 껍질이 세 갈래로 벌어지면서 빨간 속살을 드러냅니다. 노박덩굴 열매는 삭막한 겨울 야산에서 도드라져 보이는데 먹이가 부족한 새들의 소중한 먹이가 됩니다. 노박덩굴 열매를 먹은 새들은 여기저기로 씨앗을 퍼뜨리며 보답합니다. 해외에서는 침습성 식물 노박덩굴은 해외에서 침습성 덩굴로 분류됩니다. 너무 왕성하게 잘 자라고 잘 퍼지기 때문입니다. 그리고 나무와 열매에 약간의 독성이 있어 요주의 식물로 구분합니다...

가시상추, 가시가 있는 상추? 가시상추는 들판이나 도로변에서 흔하게 자라는 한 해 또는 두해살이식물입니다. 유럽이 원산지인 외래종인데 '가시'상추란 이름 그대로 잎 가장자리와 잎 뒷면 액맥을 따라 가시가 생깁니다. 과학자들은 현재 우리가 즐겨 먹는 상추의 조상으로 추정하고 있습니다. 우리나라에는 1961~1980년 사이 수입농산물에 섞여 들어온 것으로 보입니다. 가시상추는 토양을 특별히 가리지 않으며 메마른 땅에서도 강한 생명력을 보이며 서식지를 넓히고 있습니다. 한그루에 수천 개의 씨가 맺히고 각각의 씨에는 민들레처럼 갓털(pappus)이 달려 있어 바람에 날려 쉽게 번식합니다. 특히 도로변을 따라 흔하게 발견되는데 씨앗이 자동차가 일으키는 바람을 따라 날리는 것으로 보입니다. 생태계 교란 야생생물 환..

아스파라거스 종근 아스파라거스는 봄 철에 수확하는 채소입니다. 아스파라긴산, 섬유질, 엽산, 비타민K 등이 많아 피로해소, 숙취해소, 변비, 임산부와 태아 건강에 좋고 뇌 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 아스파라거스는 몸에 좋은 영양분을 품고 있는 데다 알싸하면서도 아삭아삭한 식감이 좋아 고급 음식재료로 사용됩니다. 고급 레스토랑에서 스테이크와 함께 단골로 등장하는 것이 아스파라거스입니다. 이렇듯 몸에 좋은 아스파라거스를 수확하려면 인내심이 필요합니다. 씨앗을 파종하면 최소 3년 이상 기다려야 합니다. 하지만 아스파라거스 종근을 구해 심으면 기다리는 기간을 줄일 수 있습니다. 아스파라거스 씨앗이나 아스파라거스 종근 중 어느 것을 선택하느냐는 가격이나 가꾸는 시간 등을 고려하여 심는 사람이 선택합니다. ..