산딸나무 키우기, 산딸나무 열매 활용하기

산딸나무 (Kousa Dogwood)는 병해충에 대한 저항력이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 우리나라를 비롯 중국, 일본에서 자생하는 나무입니다.

 

산딸나무는 다음과 같은 매력을 가지고 있습니다

 

1. 우아한 꽃

산딸나무는 5월에서 6월 초에 작은 꽃을 피우며, 이 꽃을 감싸고 있는 크림색의 꽃 덮개는 시간이 지남에 따라 분홍색으로 변합니다.

 

2. 아름다운 단풍과 열매

가을에는 잎이 짙은 붉은색으로 변하며, 멋진 단풍을 제공합니다. 꽃이 피고 나면 열매가 열립니다. 빨간 구슬 같은 열매는 시각적으로 아주 아름답습니다.

 

산딸나무 열매

 

 

산딸나무 키우기

산딸나무를 키우려면 아래 내용을 참조합니다.

 

1. 위치와 환경

- 햇빛: 산딸나무는 햇볕이 잘 비추는 곳에서 잘 자랍니다. 반그늘에서도 문제없이 자랄 수 있습니다.

- 토양: 배수가 잘 되고 비옥한 토양에서 잘 자라며, 토양 pH 5.5에서 6.5 사이, 약산성 땅을 좋아합니다.

 

2. 식재 방법

- 심는 시기: 산딸나무는 봄에 심는 것이 가장 좋습니다.

- 간격: 여러 그루의 나무를 심을 때는 최소 6미터 이상 떨어지게 합니다. 건물 옆에 심을 때도 최소 약 2미터 이상 떨어진 곳에 심어야 합니다.

 

3. 물 주기

- 수분 유지: 어린 나무를 처음 심은 경우 흙 표면 아래 2~3cm가 마르면 물을 충분히 줍니다. 다 자란 나무는 비교적 가뭄에 강한 편입니다. 아주 오랜 가뭄이 계속되면 물을 줍니다. 

 

4. 비료

- 비료 사용: 봄철에 퇴비를 뿌려 토양이 비옥하게 유지합니다. 추가 비료는 필요하지 않습니다.

 

5. 전정 및 관리

- 전정: 손상되거나 죽은 가지는 보이는 대로 제거합니다. 안쪽으로 자라는 가지나 너무 복잡한 가지는 잘라 정리해 주는 것이 좋습니다.

- 멀칭: 낙엽을 긁어내고 뿌리 주위에 멀치를 덮어주면 잡초를 억제하고 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

6. 번식

산딸나무는 씨앗을 수확하여 심거나 꺾꽂이를 통해 번식할 수 있습니다.

 

씨앗을 사용하여 번식할 경우 키우기까지 아주 오랜 시간이 걸립니다. 수확한 씨앗은 120일간 냉장고에서 보관한 후 심으면 발아율을 오프일 수 있습니다.

 

꺾꽂이를 할 나무가지는 여름에 잘라내고 뿌리 호르몬을 발라서 심습니다.

 

산딸나무

 

추천 품종

- 골드 스타 (Gold Star): 노란색과 빨간색이 섞인 잎을 가진 품종입니다. 가을에 특히 아릅답습니다.

- 밀키 웨이 (Milky Way): 큰 꽃과 붉은 열매를 가진 품종입니다. 꽃이 아름답고 열매가 오랫동안 달려 있습니다.

- 미스 사토미 (Miss Satomi): 분홍색 꽃덮개를 가진 품종으로, 다소 크기가 작습니다.

- 문빔 (Moonbeam): 꽃이 크고 아름답습니다. 큰 꽃을 원할 경우 적합합니다.

- 울프 아이즈 (Wolf Eyes): 작고, 부분적인 그늘에서도 잘 자라는 품종으로, 흰색 가장자리가 매력적입니다.

 

산딸나무 열매 활용법

산딸나무의 열매는 맛과 영양가가 뛰어나 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 산딸나무 열매에는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 면역력 증진과 세포 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 산딸나무 열매의 주요 활용법을 소개합니다.

 

1. 생으로 섭취하기

산딸나무의 열매는 생으로 먹을 수 있습니다. 약간 쓴맛이 있고 씨가 있지만, 달콤한 과육 부분은 맛이 좋습니다. 씨를 피해서 과육만 씹어 먹는 것이 좋습니다.

 

2. 잼 만들기

산딸나무 열매는 잼으로 만들기 좋습니다. 열매를 잘 씻고, 껍질과 씨를 제거한 후 설탕과 함께 끓여주면 됩니다. 농도가 적당해질 때까지 끓이면 맛있는 잼이 완성됩니다.

 

3. 과일주 만들기

열매를 술과 함께 담아 과일향이 나는 리큐르를 만들 수 있습니다. 열매를 깨끗이 씻고, 알코올과 설탕과 함께 밀폐 용기에 넣어 일정 기간 우려내면, 향긋하고 맛있는 과일주가 완성됩니다.

 

4. 스무디와 주스

신선한 산딸나무 열매를 믹서기에 넣고, 다른 과일이나 요거트와 함께 갈아서 스무디를 만들 수 있습니다. 상큼하고 달콤한 스무디로 즐길 수 있습니다.

 

열매를 압착하여 즙을 낸 후, 물이나 다른 주스와 섞으면 상큼한 음료로 즐길 수도 있습니다.

 

산딸나무 열매 사용 시 주의사항

- 씨 제거: 산딸기 열매를 사용할 때는 씨를 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 산딸나무 씨가 크고 단단하기 때문에 섭취 시 불편할 수 있습니다.

- 숙성도: 열매는 완전히 익었을 때가 가장 맛있습니다. 설익은 열매는 맛이 떫거나 쓴맛이 날 수 있습니다.

- 알레르기: 일부 사람들은 특정 과일에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 먹는 사람은 소량만 먹어보고 문제가 없으면 본격적으로 먹습니다.